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校园食品安全直接关系师生身体健康与校园稳定。为进一步加强校园食品安全管理，全面排查安全隐患，确保师生饮食安全，9月9日上午壹定发开展了校园食品安全专项检查。

陈贞健副院长带领后勤管理处相关人员组成专项检查小组，对校内食堂进行了全方位检查。检查小组采取“实地查看+台账核查+现场询问”的方式，对校内各食堂进行逐一细致排查。

在食材采购与储存环节，检查小组重点核查了米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等原材料的采购凭证、检验检疫报告及供货商资质，确保所有食材均符合国家食品安全标准；同时检查食材储存仓库的温湿度控制、分类存放情况，杜绝过期、变质、三无产品流入食堂。针对一楼食堂人流量大、食材消耗快的特点，检查小组特别要求食堂加强食材周转管理，确保每日食材新鲜供应。

在食品加工操作环节，检查小组深入各食堂后厨，对烹饪区、备餐区、清洗消毒区的卫生状况进行严格检查，从厨具餐具的清洗消毒记录，到操作人员的健康证、穿戴规范，再到生熟食品分开存放、加工工具专用等细节，均逐一检查核对。同时，关注食材的检疫标准及餐食留样制度执行情况，要求每餐次留样食品保存时间不低于48小时，且留样量符合规范。

此外，检查小组还对各食堂的食品安全管理制度、应急处置预案、从业人员培训记录等台账资料进行详细查阅，确保食品安全管理有章可循、有据可查。针对检查中发现的部分食堂冷藏设备温度记录不完整、操作间地面水渍清理不及时等问题，检查小组已当场要求食堂完善温度记录制度并及时清理水渍，避免人员滑倒摔伤，并安排专人跟进整改情况，确保问题得到有效解决。

陈贞健在检查中强调，校园食品安全是校园安全的重要组成部分，关系每一位师生身体健康与校园稳定，必须以“零容忍”的态度对待任何安全隐患，严格落实食品安全管理制度，确保师生饮食安全。

此次专项检查不仅是对当前校园食品安全工作的一次全面“体检”，更是强化食品安全管理、压实食堂主体责任的重要举措。后续壹定发将持续完善食品安全常态化检查机制，定期开展抽查与回头看，同时畅通师生监督反馈渠道，鼓励师生共同参与校园食品安全管理，切实营造安全、健康、放心的校园饮食环境。